Natuurlijk is dat zosteranijs! Het verwijdert vis- en schapengeuren, verbetert de smaak en maskeert geuren.
Steranijs is een belangrijk ingrediënt in vijf-kruidenpoeder en dertien-kruidenpoeder. Steranijs, rijk aan anijsolie, zorgt voor een uniek aroma. Het grootste voordeel is het verwijderen van vis- en schapengeuren, het verbeteren van de smaak en het maskeren van geuren, en het verbeteren van de kwaliteit van gerechten.
Bij het koken is het toevoegen van een paar steranijs aan stoofschotels zoals varkensvlees, rundvlees, kip of eend bijzonder effectief. Het verwijdert niet alleen effectief de visgeur, maar voegt ook een geurig aroma en een zachtere smaak toe. Het kan ook worden toegevoegd aan vegetarische gerechten zoals gestoofde radijs en gedroogde tofu, waardoor ze smaakvoller en geuriger worden. Als u gestoofde vis maakt, terwijl de olie kookt, voeg dan steranijs toe en bak tot het geurig is. Voeg vervolgens sojasaus en andere smaakmakers toe. Een rijke, geurige bouillon is klaar. Voeg de gebakken vis toe en het aroma zweeft door de lucht. Hoe meer ik schrijf, hoe hongeriger ik word.
In de Traditionele Chinese Geneeskunde is steranijs warm en scherp, bekend om zijn wind-verdrijvende, qi--regulerende en maag-versterkende eigenschappen. Lokaal kan het reumatische botpijn en traumatische verwondingen behandelen; intern kan het koude hernia, epigastrische pijn, maagverkoudheid, braken en koud-vocht behandelen. Modern wetenschappelijk onderzoek toont ook aan dat steranijs een reeks actieve eigenschappen heeft, waaronder antibacteriële en insecticide, anti-inflammatoire en pijnstillende, en cardiovasculaire bescherming.
Opmerking: mensen met overmatige interne hitte mogen dit niet gebruiken!
